Os valores de saúde do tofu não são novidade para todos os vegetarianos. Os vegetarianos relataram há muito o valor deste produto de soja, que é usado por muitas pessoas como uma alternativa à carne. No entanto, os benefícios de comer tofu começam a ir além da comunidade vegetariana.
Mais e mais consumidores que estão conscientes da necessidade de uma alimentação saudável, preste atenção a este produto versátil. Tofu pode ser usado em uma grande variedade de pratos deliciosos. Tornou-se um semi-produto importante, cujas vantagens foram apreciadas por muitas pessoas culinárias.
Tofu é feito de quark de soja e pode ser amplamente utilizado, dependendo do teor de umidade. Tofu macio, produzido diretamente a partir de leite de soja, é caracterizado pelo maior teor de umidade entre todas as variedades de tofu. Este tipo de tofu tem consistência cremosa e é perfeito para fazer sobremesas. O tofu duro contém menos umidade do que uma contrapartida suave, e porque mantém sua forma bem, é usado com mais freqüência nas receitas de tofu. Tofu seco tem um teor de humidade muito baixo e sua consistência equivale a carne cozida. A maioria dos chefs usa este tipo de tofu após o anterior desmoronamento, fatiamento ou formação em macarrão.
O tofu pode ser congelado com sucesso ou transformado em purê. Graças a isso, os pratos podem ser cozidos mais cedo e servidos a qualquer momento, se necessário.
O tofu deve sua versatilidade ao seu sabor delicado. Tofu absorve perfeitamente o aroma de outros ingredientes alimentares. Pode ser servido em sopas, como enchimento ou enchimento, cru, cozido, frito ou grelhado. O tofu é caracterizado por baixos níveis de calorias e altos níveis de proteína, e não contém colesterol. Acredita-se que pode reduzir o risco de doença cardíaca. Não é de admirar que mais e mais pessoas interessadas em um estilo de vida saudável, incluem tofu em sua dieta.
