Açafrão, especiarias ou remédios?

No mundo ocidental a cúrcuma é conhecida principalmente como um tempero oriental, mas em algumas regiões é considerada uma fonte natural de saúde. Durante vários milhares de anos, a açafrão tem sido usada na medicina tradicional chinesa e no Ayurveda indiano. As propriedades de saúde da cúrcuma são confirmadas pela pesquisa científica? Como usar a cúrcuma para alcançar a saúde eterna? Qual é a diferença entre o extrato de açafrão e as especiarias em pó disponíveis no supermercado?

A cúrcuma é uma planta perene da família do gengibre que se origina na Ásia. Para fins alimentares e medicinais, são utilizados rebentos subterrâneos de plantas, cuja principal característica é o alto teor de curcumina. Além disso, a açafrão também contém outros micronutrientes benéficos e vitaminas.

A cúrcuma possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antibacterianas, alivia o desconforto no estômago e protege o fígado e o coração.

Nos últimos anos, os cientistas têm conduzido pesquisas intensivas que confirmam os efeitos na saúde do consumo de cúrcuma. Na cozinha, a açafrão é comumente usada como uma especiaria em pratos orientais, que é adicionada devido ao sabor picante e a cor amarela intensa.

Benefícios para a saúde de comer açafrão.

Fígado e sistema digestivo. O fígado desempenha um papel muito importante na limpeza do sistema circulatório de toxinas. No entanto, existem muitos fatores que degradam o fígado. Stress, dieta não saudável, alérgenos e toxinas reduzem a função hepática. Enquanto a cúrcuma apoia a produção de bile, o que resulta na aceleração da desintoxicação do corpo e desintoxica o fígado. A estimulação da produção biliar também ajuda na digestão de gordura e proteínas e também alivia a azia, flatulência e melhora a função intestinal.

Sistema cardiovascular. A cúrcuma impede a formação de colesterol LDL, o que pode levar a um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. A cúrcuma também fornece vitamina B6, que desempenha um papel importante na redução do risco de doença cardíaca.

Artrite reumatóide. A cúrcuma tem um efeito anti-inflamatório muito forte. Estudos sobre a eficácia desta erva mostraram melhora nos sintomas de artrite, incluindo redução na rigidez da manhã e inchaço das articulações, bem como fraqueza nas articulações. Além disso, a açafrão pode proporcionar alívio em outras condições inflamatórias, como doenças do pulso ou artrite.

Câncer. O alto teor de antioxidantes na açafrão protege o corpo contra os radicais livres e ajuda a eliminar as células cancerosas. Em ensaios clínicos, demonstrou-se que a açafrão facilita a quimioterapia e a radioterapia. A eficácia no tratamento de câncer de cólon, câncer de mama, câncer de próstata, câncer de pâncreas, câncer de esôfago, câncer bucal, mieloma múltiplo e leucemia infantil foi confirmada.

As propriedades terapêuticas da cúrcuma também são benéficas na doença de Alzheimer, doença de Crohn, colite ulcerativa, diabetes tipo 2, psoríase e catarata.

Os benefícios para a saúde da açafrão podem ser aprimorados comendo-o em combinação com chá verde e pimenta.

Contra-indicações e efeitos colaterais da açafrão.

A cúrcuma não é sensibilizante e é difícil sobredosagem. No entanto, para pessoas com problemas de saúde, é aconselhável consultar um médico antes de usar qualquer suplemento. Curcuma não deve ser usado por mulheres grávidas ou amamentando, bem como por pessoas com transtornos de coagulação sanguínea.